メキシコ風巻き寿司（タコミート巻き）♪

お米をといで、ターメリックとコンソメを入れる。
いつもより少々多めに入れています。
黄色が濃いほうがおいしく見える。

まずタコミート作りです。面倒な方は写真のような商品でかんたんにできます。
ミンチと混ぜるだけです。
4~7が省略できます

真面目な方は、油をひいて乾燥にんにくを入れ、
香りがたってくるまで温めてください。

玉ねぎみじん切りを色がかわってくるまで炒めたら、ミンチ投入。塩とコショウも振ってください。

肉に火が通ったら、ケチャップとウスターソースを入れる。

汁気がなくなるまで炒めたら、クミン、チリパウダー、ナツメグで味を調える。

キッチンペーパーで油分と汁気をよく切っておく。
キッチンペーパーは何度か取り換えましょう。
理想は30分以上です。

御飯が炊けました。もっと黄色くてもいいです。その方がおいしそうに見えます。

海苔にライスを広げます。
1.2合を2本にわけて使います。
上と下を1.5㎝～2.0㎝あけて、両サイドも2㎝あけます

写真の奥のほうだけ、ライスを少し高く盛ります。
ミンチ堰止め用にです。
巻き簾は太巻き用を使用してください。

味付けしたミンチを中央に横に広げます。150gを2本に分けて使用。このときお好みでピザ用チーズも載せて下さい。

巻いたら、巻き目の方を下にして1~2分おく。

心配な場合は、海苔の接着面を濡らしてから巻いてください。巻き方は、手前から奥へです。

輪切りにして完成。ひとり7切れぐらいですね。
肉の味付け完了後はよく汁気をとってから巻かないと手が汚れるお寿司になります