アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は小口切りにします。
-
- 2
小松菜はよく洗い、５㎝幅に切っておきます。
- 3
フライパンに胡麻油とにんにくを入れ、弱火で炒めます。1の豚肉を入れ、塩・胡椒して炒めます。
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- 4
豚肉に火が通ったら、小松菜の茎の部分から入れて、中火で炒めます。
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- 5
茎の部分が少し透明になったら、葉の部分,塩麹・日本酒を入れサッと炒めます。火を止めて、冷ましておきます。
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- 6
トマトは皮を湯むきにして輪切りにしておきます。
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- 7
徳山冷麺は袋の手順通りに茹で、氷で麺を冷やしておきます。
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- 8
器に冷麺と付属のスープを入れて、トマト、小松菜と豚肉炒め、ゆで卵を乗せて白ごまをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
小松菜を炒め過ぎないこと。
塩麹を少し入れるだけで、まろやかになりますよ。
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