イカの便利な保存方法

明日の風☆
明日の風☆ @cook_40223718

イカはその時により値段が違います。安い時に購入して、下処理する事で 必要な時に便利に使えます!

このレシピの生い立ち
イカの消費量が多い我が家、こうやってストックする事で助かります!

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材料

  1. イカ ある分だけ

作り方

  1. 1

    イカは新鮮そうなものをえらぶ。

  2. 2

    エンペラーをはずす。手で外せない場合は包丁で切る。

  3. 3

    足を引っ張って、内臓ごと引き抜く。

  4. 4

    内臓を切り取り、手で目もとる。あとは食べられます。

  5. 5

    足のところにある固い茶色いクチバシだけとる。あとはイカトンビという珍味です。

  6. 6

    本体の皮をむく。下の皮を引く感じ。鮮度によって、スルリとむけたり、少々苦戦することも。

  7. 7

    水でむいたり、キッチンペーパーでこそげたり。中もきれいに。軟骨もとる。

  8. 8

    下足とエンペラーの部分、身の部分を水気をふいて、身は1枚ずつラップで包んで冷凍保存する。

  9. 9

    身は、イカリングフライ、里芋と煮る、シーフードカレーなど、下足エンペラーは、唐揚げ、里芋と煮る、シーフードパスタなど。

  10. 10

    その他いろいろな用途が!解凍も早くでき、とても便利です!

  11. 11

    mielleさん♬ありがとう☆我が家はお肉を食べない家なので、冷凍室は、イカ、エビ、ベビーホタテが沢山寝てます♬

  12. 12

    mielleさん♬イカって、その時どきで、値段がばらばらですもんね^^ここまで処理しておけば、使う時楽ちんで!献立感謝☆

  13. 13

    めみちゃん♬イカ処理しておけば、あとは楽だもんね。お値打ちな時に!寒暖差激しすぎ^^:くしゃみがでるよ^^:

  14. 14

    mielleさん♬おいしそうな海老とイカフライ☆イカって値段がいろいろで!安い時に皮むいて冷凍すると後が楽だしね~☆

  15. 15

    エルさん♬イカゲソから揚げ美味しいですよね~☆わたしはその日に使わないイカでも、お値打ちなのは購入して処理します☆

  16. 16

    めみちゃん♬下処理する時は面倒だけど、作るときは楽だよね~日曜日!わたしも行ったよ!すれ違ったかも?

  17. 17

    めみちゃん☆わたしもこの間冷凍保蔵したよ~☆5歳孫ちゃんコロナに感染だってーー;

コツ・ポイント

皮がスルリとむけたらラッキー!下の皮から引っ張るとうまくいくことが多いです。目を取る時、飛び散りやすいので注意!

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レシピ作者

明日の風☆
明日の風☆ @cook_40223718
に公開
普段は、かなり偏食な夫と二人暮らしです。作れない物が多く、作りたくても作れません。脊椎管狭窄症とヘルニアになり、リハビリの日々です(^◇^;) かぜさんと呼んでもらえたら嬉しいです。返レポお気遣いなく。宜しくお願いします(^○^)/
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