レタスと豚肉の簡単ピリ辛炒め

chikappe
chikappe @chikappe04

とっても簡単に作れます。ピリ辛なので、食欲の落ちる夏場でも、ご飯が進みますよ(*Ü*)ノ"
このレシピの生い立ち
ピリ辛で食欲が出そうなレシピを考えました。

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材料

4人分
  1. 豚肉(薄切りまたはこま肉 400g
  2. レタス 1玉
  3. 生姜 1片
  4. 豆板醤 小さじ1~
  5. オイスターソース 小さじ2
  6. 醤油 小さじ2
  7. ごま油(炒め用) 小さじ2
  8. 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2+水小さじ4
  9. 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    レタスは芯を取り除いて食べやすい大きさにちぎります。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、生姜は千切りにします。

  2. 2

    フライパンに刻んだ生姜とごま油を入れて火にかけます。

  3. 3

    香りがしてきたら、豚肉を加えて炒め、色が変わってきたら、豆板醤、オイスターソース、醤油を加えて炒めます。

  4. 4

    レタスを加えてさっと炒めます。

  5. 5

    味を見て薄い分は塩こしょうで調味し、最期に水溶き片栗粉を加えて、とろみをつければ完成です。

コツ・ポイント

今回豚肉は超薄切り肉(もも肉)を使いました。部位もお好みで代えて作ってみて下さい。先に豚肉に味をつけて、レタスはさっと火を通す程度にするとしゃきしゃきとした歯ごたえが残ります。

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レシピ作者

chikappe
chikappe @chikappe04
に公開
ず~~っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那&娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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