さやいんげんのゆでかた

やまとも☺
やまとも☺ @cook_40129267

さやいんげんが酒とお塩で蒸し煮にするとおいしいとわかりましたので、覚え書きです。
このレシピの生い立ち
さやいんげん苦味がもうひとつ好きじゃなかったのですが、これだと少し甘みが感じられます。固めの歯ごたえも、こうなるとおいしいです⭐️

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材料

一なべ分
  1. さやいんげん 適量
  2. お酒 適量
  3. お塩 少々

作り方

  1. 1

    なべに少しのお湯をわかし、さやいんげんとお酒とお塩をいれ、ふたを少しずらして2~3分蒸し煮にします。ひきあげて冷まします

  2. 2

    刻んでポテトサラダにまぜたり、そのままでマヨネーズで食べたり、ゴマとあえておしょうゆかけたり・・・何でもお好みで。

  3. 3

    ⭐️きざむ時はへたとしっぽをとってから刻みます。

コツ・ポイント

⭐️ふたを少しあけてゆでるのは、以前テレビでやってました。やわらかいものをゆでるとき、蒸気を逃がすと、中の温度が下がるらしいです。でもこれはお好みで。⭐️そら豆をゆがく時もそうですが、豆類は酒と塩でゆでるとおいしいようです。

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レシピ作者

やまとも☺
やまとも☺ @cook_40129267
に公開
包丁を持つ気力がない大人にも、包丁を持つと危ない子どもにも、作れるレシピどんどん公開させていただきます。手抜きすることばかり考えております。 シンプルなレシピにしておりますので、味見して、お好みで調味料を足して、アレンジなさって、ご自分のレシピとしてあげてくださいませ。「新しい料理法の発見は新しい星の発見よりも人類を幸せにするbyブリア・サヴァラン」お役にたちましたら幸いです。
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