いんげんの茹で方
みたこぞう @cook_40240246
いんげんのシンプルな茹で方です。
このレシピの生い立ち
フレッシュでシャキシャキでジューシーないんげんを求めて秒単位で試してみました。75-80秒がベストだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんを軽く洗います。
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- 2
小鍋に湯を沸かします。水1リットルに対し塩大さじ1/2
ヘタの方から入れて10秒
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- 3
全体を浸して70秒、計80秒
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- 4
そのまま食べる場合は茹でたてに塩をふりましょう。お好みでマヨこしょう、しょうゆマヨがおすすめです。
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- 5
ヘタが気になる場合はヘタに切り込みを入れて
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- 6
引っ張って筋を取ってください。
-
- 7
マヨこしょうは白胡椒がおすすめです。
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コツ・ポイント
そのまま茹でることでジューシーになります。
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