いんげんのきんぴら

★きんかん★'s cooksnap of when they made いんげんのきんぴら.
ぁゅ。。's cooksnap of when they made いんげんのきんぴら.
バニタン星人
バニタン星人 @cook_40071974

いんげんをこのようにカットすると、さっと炒めても味なじみもよくて美味しいですよ。歯ごたえのあるきんぴらです。^^
このレシピの生い立ち
母の切り方、母の味。^^

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材料

1~2人分
  1. いんげん 100g
  2. サラダ油 小さじ２
  3. 砂糖☆ 小さじ１
  4. みりん☆ 小さじ1/2
  5. 醤油☆ 小さじ１・1/2強
  6. 酒☆ 大さじ３
  7. 鷹の爪☆ 少々
  8. 白ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    ヘタを除き、乱切りのような感覚で斜め切り。短くなってしまったものはよけておく。（全部使っても構いませんけど。^^;）

  2. 2

    ちなみに短くなってしまったものは、このようにラップにくるみ、500wで10秒レンチンし、冷凍してます。^^

  3. 3

    フライパンに油を熱し、印伝を炒める。炒めて間もなく☆印を投入。完全に汁気を飛ばす必要はありません。^^

  4. 4

    最後に白ゴマを加えて完成。

コツ・ポイント

我が家では触感がある仕上がりが好み。断面が多いので、サッと炒める程度でも味は馴染みます。クタクタっとした触感が好みの方は、酒や水を足して味も調整してください。②の肯定ですが、別料理にちょこっと使うときに便利なので、うちはそうしてます。（笑）

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つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

バニタン星人
バニタン星人 @cook_40071974
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頂いた有難き貴重なつくれぽUP、以前に増して遅くなって御免なさい。命ある限りUPさせて頂きますｐ(>3<)ｑ本当にお待たせして心苦しいですが；反映お待ち願えればと存じます。そして反映お待ち頂いてらっしゃる皆様に陳謝致します。ご閲覧、お試し有難うございます☆（ローストプリッツ再現にれぽしてくださった方へ＞コメント書き込み中、誤操作でせっかくのれぽも消えてしまいました↓陳謝です；
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