ささみと三度豆

ささみは塩と酒を振ってラップをかけ１分からようすを見ながらチンする。返しながら火がほぼ通ったら余熱で蒸らす。

１のささみを出た汁の中でフォークを使ってさいておく

三度豆をゆがいて食べやすい大きさにきり、ささみを加えめんつゆであえる。