簡単なのに華やかアクアパッツァ☆彡

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カヲリーヌ
カヲリーヌ @cook_40093567

手間いらずなのに華やかアクアパッツァ☆彡彩り鮮やでおもてなし料理にも最適♪
このレシピの生い立ち
時間がない時に、美味しくて見栄えするのにパバッとできるのでありがたいメニューです。新鮮な鯛を見つけると思わず作ってしまいます（＾_＾）

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材料

  1. 真鯛(大)(白身魚) 1尾
  2. あさり 10〜15個
  3. プチトマト 10粒
  4. ズッキーニ 1本
  5. スナップえんどう 6〜7個
  6. 黒オリーブ(あれば) 10粒
  7. レモン 適量
  8. イタリアンパセリ 適量
  9. にんにく 1片
  10. 白ワイン(酒でも可) 50cc
  11. 塩 少々
  12. ブラックペッパー 少々
  13. 水 100〜150cc
  14. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    材料です。三枚におろした鯛は片身三等分ずつに切る。ズッキーニは5㎜に、スナップえんどうは半分に斜め切りに。

  2. 2

    オリーブオイルを引いたフライパンに微塵切りにしたにんにくを入れて炒める。

  3. 3

    (2)に切った鯛を皮面から焼き、両面こんがり焼き色が付く程度に焼く。

  4. 4

    そこにズッキーニ、プチトマト、アサリ、黒オリーブをバランス良く並べ、水と白ワインを加える。

  5. 5

    蓋をし15〜20分蒸し焼きにする。

  6. 6

    具材に火が通ったら塩、コショウをし味を調え最後に薄切りレモンとイタリアンパセリを添えて完成です☆彡

コツ・ポイント

フライパンで全て出来るので簡単です。具材が彩り鮮やかなので簡単なのに見栄えする一品です☆彡今回は厚手鋳物鍋で仕上げました。密閉度が高いので仕上がりが早いです。白身魚はもちろん切り身で買われたほうが楽チンですよね。

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

カヲリーヌ
カヲリーヌ @cook_40093567
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誰かの笑顔がみたくて（＾_＾）お料理考えたり作ったり♪♪♪そんな時間が楽しくてなりません。四季折々の旬な食材や行事に沿ったメニューのご紹介ができたらなと思っています☆彡発酵食品ソムリエYouTube始めました。宜しかったらご覧くださいませ。https://youtube.com/@cocomaru_recipe「心があるくなるレシピ」
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