オクラとみょうがの豚みそ炒め

静岡県ちゃっぴー
静岡県ちゃっぴー @cook_40262087

ネバネバ食材のオクラと長芋、薬味のみょうがをみそで味付けした、食欲をそそる一品です。
このレシピの生い立ち
元気に夏を乗り切るために様々な工夫をこらした「しずおか健幸惣菜~夏飯~」の「主菜」レシピです。しずおか健幸惣菜とは、組み合わせることで栄養バランスのとれた食事につながる『おかず』のことです。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1人分
  1. 豚バラ肉(スライス 100g
  2. みょうが 30g
  3. 長芋 50g
  4. オクラ 50g
  5. ☆みりん 18g
  6. ☆みそ 9g
  7. ごま 2g

作り方

  1. 1

    みょうがは縦に半分切った後、斜め切り、長芋は5㎝幅の短冊切りにする。

  2. 2

    オクラは塩(分量外)を少々ふり、板ずりをし、洗って斜め切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、豚バラ肉を炒める。火が通ったらみょうが、長芋、オクラの順に加え炒める。

  4. 4

    ☆を加えて全体に味をなじませる。

コツ・ポイント

このレシピは社員食堂の給食等での活用を想定しているため、材料は1人分の重量で記載しています。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

静岡県ちゃっぴー
に公開
みなさんこんにちは!静岡県の生きがいと健康づくりのイメージキャラクター「ちゃっぴー」です。静岡県健康増進課と一緒に、静岡県独自の基準で考え出された、主食と組み合わせることで栄養バランスのとれた食事につながるおかず「しずおか健幸惣菜」を紹介していくよ!みんなもぜひ挑戦してみてね!みんなの「つくれぽ」待ってまーす(^^)/ 「しずおか健幸惣菜」について詳しく知りたい人は静岡県のホームページを見てね。
もっと読む

似たレシピ