焼きピーマンのこぶおろし詰め

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yunachi30
yunachi30 @cook_40061890

太めの輪切りにしたピーマンを焼いてこぶおろしをつめたかんたんおつまみ。大根の辛味を昆布つゆがマイルドにしてくれます♪
このレシピの生い立ち
ピーマンにおろしポン酢がお気に入りでしたが、おだしのホッとするおいしさが恋しくなり、昆布つゆでつくるこぶおろしを詰めてみました★

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材料

2人分
  1. ピーマン 2個
  2. ごま油 大さじ1/2
  3. 大根 4～5cm分
  4. ヤマサ昆布つゆ 大さじ2～3
  5. (お好みで)七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    ビーマンの両端を切り落とし、種をくり抜き、3等分の輪切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ピーマンを転がしながら中火で焼く。

  3. 3

    ピーマンを焼いている間に、大根をおろし、軽く汁気を絞ってヤマサ昆布つゆと混ぜ、こぶおろしを作る。

  4. 4

    ピーマンを器にたてるように盛り、こぶおろしを詰め、残った昆布つゆもかけ、お好みで七味唐辛子を振って完成

コツ・ポイント

ピーマンの切り落とした部分も、ヘタを取り除き、食べられるところは、一緒に焼いて、こぶおろしに隠して中に詰めればOK。
詰めるときは軽く汁気を絞ると詰めやすいです。残った昆布つゆは詰めたあとからかけてください。

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レシピ作者

yunachi30
yunachi30 @cook_40061890
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おいしくカンタンで、もう一度作りたくなるようなレシピ・・・・が理想です♪おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/
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