簡単・おいしいひじきの混ぜご飯

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惺★悠☆あかｍａｍａ
惺★悠☆あかｍａｍａ @cook_40055287

簡単ですぐにできる混ぜご飯です。
少し甘めなのか子供に好評！ありあわせの材料でできますよー(^-^)
このレシピの生い立ち
簡単にひじきご飯が作りたくて。うちの子は肉嫌いなのでちくわを使用しました。ご飯の上にいり卵や桜でんぷ、茹でたほうれん草などをトッピングしてみてもいい感じ♪

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材料

4人分
  1. ご飯 2合
  2. ◯鶏肉 50g(お好みで)
  3. ◯ちくわ 小さいもの2本
  4. ◯さつま揚げ １枚
  5. 人参 1/2〜1/3本
  6. ゴボウ 5cm〜10cmくらい
  7. しいたけ又はしめじ 2〜3枚(しめじなら1/2株)
  8. ひじき 乾燥した状態で5g
  9. ★醤油 大さじ１〜1杯半
  10. ★酒 大さじ2
  11. ★みりん 大さじ2
  12. ★砂糖 大さじ1
  13. ごま油(炒め用) 大さじ１〜1.5
  14. めんつゆ 大さじ1(調整しながら増減)

作り方

  1. 1

    ひじきをお湯で戻しておく。戻ったら水洗いしてざるで水を切っておく。

  2. 2

    材料を切る。
    しいたけは細切り。しめじなら石づきを切ってお好みの長さに。
    人参は千切り。
    ゴボウはささがき。

  3. 3

    ちくわは縦半分に切ったものを細切り。
    鶏肉やさつま揚の場合は食べやすい小さめサイズに切ればOK。

  4. 4

    フライパンにごま油をしいて鶏肉使用の場合は鶏肉から炒める。
    それ以外は同時に炒めてOK。

  5. 5

    そこに酒、醤油、砂糖、みりんを投入。最終的にめんつゆで味を調整しながら煮詰める。

  6. 6

    少し煮詰まって具材に味が染みたらご飯投入。ムラなく混ぜ合わせながら軽く炒める。

  7. 7

    全体が混ざれば出来上がりー♪

  8. 8

    その上に薄味のいり卵を乗せても美味しいですよ(^q^)

コツ・ポイント

◯の具材はいずれか１つが入ればいいですし、お好みで！
味が薄いと感じたらめんつゆで調整してください。

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レシピ作者

惺★悠☆あかｍａｍａ
惺★悠☆あかｍａｍａ @cook_40055287
に公開
肉嫌い、野菜嫌いの子供とダイエット中の旦那のためにいつもレシピを模索してます。仕事でも料理を作るので簡単なものが中心です‼
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