ふわとろ卵のオムライス

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さと＠まっちゃん
さと＠まっちゃん @cook_40035614

ふわふわの卵と、薄めの味付けで、いくらでも食べられる感じのオムライスです。
このレシピの生い立ち
ケチャップライスがベタベタして、味もあまり好きでないので、味薄め、ウスターソースをプラスして......と、アレンジしてるうちにこうなりました。長期休みのランチなどに作ると、子どもらがものすごい勢いで食べます。

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材料

2人前
  1. 玉ねぎ 1/4個
  2. ニンジン 1/4本
  3. ピーマン 1個
  4. ベーコン 2〜3枚
  5. 塩、こしょう 適宜
  6. ご飯 2膳（多め）
  7. ウスターソース 大さじ1
  8. ケチャップ 大さじ1〜2
  9. 卵 2個
  10. マヨネーズ 大さじ1
  11. バター 10g

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ニンジン、ピーマンなどを粗くみじん切りにする。
    ベーコンやソーセージも小さく切る。

  2. 2

    油をしいて熱したフライパンで炒める。塩、こしょう、コンソメで味をつける。

  3. 3

    ご飯をフライパンに入れ、炒める。

  4. 4

    ウスターソースとケチャップで味をつける。薄めで。

  5. 5

    皿に盛り付け、フライパンをティッシュなどで拭く。卵を割りほぐし、マヨネーズを入れてよく混ぜる。

  6. 6

    フライパンを熱々にし、バターを入れる。卵を流し込み、手早く混ぜる。

  7. 7

    液体がほとんどなくなったくらいで火を小さくし、フライパンの端に寄せる。ぐちゃぐちゃでもOK。

  8. 8

    手前に戻す。ゆらゆらしてる感じで。意外と綺麗にまとまるもんです。まあ、慣れが必要ですが。

  9. 9

    皿に盛ったご飯の上に、フライパンから転がすようにして乗せる。

  10. 10

    菜箸で、半分に切る。

  11. 11

    そっと開く。できましたー。あとはケチャップで適当に絵を描いて出来上がり。

コツ・ポイント

ご飯に塩をするとべたつくので、味付けは先に。ベーコンはソーセージでも。ピーマンはいんげんでも。好きな野菜を入れてください。私は21㎝かな？そのくらいのフライパンで作っています。ケチャップ、ウスター、マヨネーズはいつも適当です。お好みで。

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レシピ作者

さと＠まっちゃん
さと＠まっちゃん @cook_40035614
に公開
料理とお菓子作りが好きな専業主婦です。家族は愛する夫と高校生×２＆中学生×1。最近末っ子の食べる量がやばいです。日々楽しみつつ、頑張っています。目標は「わりと簡単に。出来ばえはそこそこ本格的に」。
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