レンジで簡単！大量生産♡いちご大福
いちご大福をたくさん食べたい！娘たちが大好きなので家で季節にたくさん作ってます(^-^)時間が経っても柔らかです☆
このレシピの生い立ち
美味しい生地←求肥の作り方をお友達に教えてもらったので☆
美味しいいちご大福をたくさん食べたいので分量多めのレシピにしました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
いちごはヘタを取り、あんこをつけて丸めて 冷蔵庫で少し冷やしておく。
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- 2
耐熱ボールに白玉粉と水を入れて、ダマにならないようよくかき混ぜる。
耐熱ボールがない時は、大きめの陶器のどんぶりでも。 -
- 3
ラップをして 電子レンジで強１分～１分半加熱し、いったん出してヘラですばやく均一に混ぜる。
-
- 4
再びラップをしてレンジで同じように加熱。１分～１分半←様子を見て。
レンジから出してよく混ぜる。 -
- 5
分量の砂糖の半分を生地に入れてよく混ぜる。砂糖が溶けてほどよく水っぽくなります。再びラップをして レンジで加熱←１分強。
-
- 6
レンジから出し残りの砂糖を加え、よく混ぜる。再びレンジで加熱←４０秒ほど。 取り出しなめらかになるまでよく混ぜ合わる。
-
- 7
生地がよく伸びて 半透明に少し透けるくらいで出来上がりです。
- 8
バットに片栗粉をふり、生地を流し込み 粗熱を取る。冷めたら ２０等分して生地を伸ばしながらあんのついた苺にかぶせて包む。
-
- 9
生地は包丁ですじを入れると取りやすくなります。
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- 10
あんで丸めた苺には上から軽くかぶせて そっとひっくり返して 生地を寄せて包んでいくといいです。
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- 11
破れても片栗粉をつけながら包み込むとなんとかなります(^-^)慣れたら簡単なので根気よく頑張って見てください(^-^)
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- 12
自宅用に プレゼントに♪冷蔵庫に入れても固くなりません☆
外の生地は求肥なのでどんな和菓子でも活用出来ます(^-^) -
- 13
我が家は白あんが好きなのでこの材料です。
-
コツ・ポイント
レンジは様子を見て 加減してくださいね。包む時に生地が破れてあんが出てきても 慌てずそ〜っと包んで 片栗粉でコロコロしたら 全く大丈夫です(^-^)
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