豚とレタスのネギ塩ダレ炒め

♡ちょも♡'s cooksnap of when they made 豚とレタスのネギ塩ダレ炒め.
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たぬきの嫁入り
たぬきの嫁入り @cook_40123574

豚の切り落としのネギ塩ダレ炒め！レタスと一緒に食べるとさっぱり☆
このレシピの生い立ち
さっぱりとお肉が食べたくて！私自身あまりネギが得意ではないので（農家さんごめんなさい）けっこうしっかり火を入れてます。

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材料

2人分
  1. 豚肉切り落とし 200g
  2. レタス 大きめ3枚
  3. 下味
  4. ☆酒 小さじ2
  5. ☆塩・コショウ 少々
  6. ☆しょうがチューブ 1cm
  7. ☆ニンニクチューブ 1cm
  8. ★片栗粉 大さじ1
  9. ネギ青い部分 10cm
  10. ネギ白い部分 10cm
  11. 水 100cc
  12. 顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
  13. 水溶き片栗粉 少々
  14. 塩・コショウ 少々
  15. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    豚肉に☆で下味をつける。

  2. 2

    ネギは全てみじん切り。レタスは大きめの一口大にちぎる。

  3. 3

    1に★の片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を少し多めにいれて焼いていく。まだ少しピンクくらいで1度皿に取る。

  4. 4

    そのままのフライパンにネギを入れて香りがたつくらいさっと炒める。そこに水、鶏ガラスープを加え、塩・コショウで味を整える。

  5. 5

    焼いた豚肉を投入し、ここで馴染ませながら肉に火を入れる。火が入ったらごま油をたらーっと少し入れて香りづけする。

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみをつける。
    皿に盛ったレタスの上に熱々のお肉をのせる！

  7. 7

    ＊追記＊ ネギがお好きな方は、白ネギだけ先に炒めて香りを出し、青ネギは最後にさっと加えてみてください^ ^

コツ・ポイント

この方法だとしんなりしつつもシャキッとしたレタスが楽しめます！旦那の分は最後にフライパンに入れてさっと炒めました。それはそれで美味♡その時もさっとだけ火を入れるのがポイント！

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たぬきの嫁入り
たぬきの嫁入り @cook_40123574
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美味しいもの大好き♡食べるのも作るのもどっちも好きです！毎日楽しみながらご飯作ってます♪
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