☆☆豚こま肉とえのきのネギ塩ダレ炒め☆☆

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みさこママ
みさこママ @tsuji5219

ご飯が進む！豚こま肉とえのきのネギ塩ダレ炒め☆★もちろん丼でも♪豚肉をタレにつけて具材と炒めるだけで簡単にすぐできます✨
このレシピの生い立ち
えのきが2袋90円で安く売っていたのでこれを使ったメニューを考えました。

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材料

2〜3人分
  1. 豚こま肉 300g
  2. えのき 1袋
  3. ネギ（太め) 1本
  4. ブラックペーパー、塩胡椒、白いりごま（仕上げ) 適量
  5. 〈塩ダレ〉
  6. ☆シャンタン(なければ鶏ガラスープの粉でも) 小さじ1
  7. ☆おろしニンニク 小さじ1
  8. ☆酒 大さじ2
  9. ☆ごま油 大さじ2
  10. ☆みりん 大さじ1
  11. ☆塩 大さじ1/2
  12. ☆片栗粉 小さじ2
  13. ☆レモン汁 小さじ1
  14. ☆白いりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    えのきは、根本を切り、半分に切る。ネギは、斜めの食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ビニール袋に食べやすく切った豚こま肉と合わせておいた塩だれ☆を加えもみこみ10分つける。

  3. 3

    フライパンを加熱したら塩だれをつけた豚肉を加え炒める。

  4. 4

    ネギ、えのきも加え炒める。味をみながら必要であれば塩胡椒、ブラックペーパーを加え味を整える。

  5. 5

    仕上げに白いりごまをふりかけて完成！丼にしてそのままでもももちろん美味しいですが温玉を中央に乗せても美味しいです✨

  6. 6

    クックパッドニュースに掲載されました♡

コツ・ポイント

豚こま肉をタレにつけておくだけで、あと具材と炒めるだけです。タレにごま油が入ってるためお肉を炒めるときは、サラダ油などは不要です☆★塩気加減は、お好みで調整して下さい。丼にして温玉のせもマイルドになり、味の変化があって美味しいです✨

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レシピ作者

みさこママ
みさこママ @tsuji5219
に公開
マカロン♡♡♡→『みさこママ』に改名(2025.4)みさこママ | 耐熱ガラスで簡単褒められレシピInstagram @cooking.macaron9
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