夏♪簡単♪美味♪瓜の漬け物風みそ炒め

Name: 夏♪簡単♪美味♪瓜の漬け物風みそ炒め
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 瓜（ワタ・種除いて正味） ５００ｇ; ●粗塩 小さじ１; 生姜（千切り） １かけ分（好みで）; 米味噌：塩分１１．６％（ひかり食品【株】）or 好みの味噌 大さじ２（３６ｇ）; 粉末黒砂糖 or 好みの砂糖 ３０～４０ｇ; 米酢（好みの酢） 大さじ１

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白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

時間が経つほどに味が馴染んできます。
爽やかな食感です。
ご飯の供、酒の肴に♪

このレシピの生い立ち
瓜を購入したので、１品作ってみようと思いました。yamitaさんのきゅうりのキューちゃん時短レンチンVer（ID : 19185896）を作って思いついたレシピです。

時間が経つほどに味が馴染んできます。
爽やかな食感です。
ご飯の供、酒の肴に♪

材料

作りやすい分量

瓜（ワタ・種除いて正味）５００ｇ
●粗塩小さじ１
生姜（千切り）１かけ分（好みで）
調味料
米味噌：塩分１１．６％（ひかり食品【株】）or 好みの味噌大さじ２（３６ｇ）
粉末黒砂糖 or 好みの砂糖３０～４０ｇ
米酢（好みの酢）大さじ１

作り方

1
瓜は半分に切ってワタ、種を除いて５００ｇ用意。３～４mm厚さに切って粗塩（●）をまぶし、３０分程置く。
2
１の瓜の水けをしっかりとしぼる。
3
フライパンに全ての調味料入れ、混ぜながら沸騰させ、生姜を加える。
4
３に２を加え、混ぜながら約２分加熱する。
5
４を保存容器に入れ、冷めたら冷蔵庫に入れる。数時間後から頂けるが、半日から１日程休ませると、味が馴染んで美味しくなる。

コツ・ポイント

※夏の台所仕事★絶品！我が家の奈良漬け（ID : 19197646 ）、※即席漬物♪柚子こしょう風味の瓜みそ漬け（ID : 18610418 ）も参考にしてください。

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2019/07/03 13:08に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。