ヒジキとキヌア 炊き込みピラフ風

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Chaitai
Chaitai @cook_40055786

スーパーフード×ヒジキ。ヒジキは乾燥のまま使うから手間なし！茅乃舎の野菜だしで簡単ピラフ風。キヌアLoverへ♡
このレシピの生い立ち
急にキヌアが食べたくなった！最近食べていないと思ってヒジキを入れました。水で戻さず手間なし(*^^*)美味しくて一人で全部食べてしまいそうです

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材料

１～2人
  1. キヌア カップ１／２
  2. 水 ２００ｃｃ
  3. 芽ひじき(乾燥) 大さじ１
  4. 茅乃舎　野菜だし 大さじ１
  5. （なければコンソメ パッケージの分量を参考）

作り方

  1. 1

    キヌアとヒジキはサッと洗う。ヒジキは水で戻さなくてもいい

  2. 2

    ＜参考＞
    茅乃舎「野菜だし」
    なければコンソメでも可。今は減塩が販売されています

  3. 3

    鍋に水とキヌアを入れ、沸騰したらヒジキを入れる

  4. 4

    「野菜だし」は袋から出して、大さじ１弱入れる（味濃い目）

  5. 5

    フタをして弱火で約１５分。時々水がなくなってないかチェックして時間に関わらず水がなくなり、キヌアが炊けていればOK

  6. 6

    炊き上がったらフタをして１０分蒸らす

  7. 7

    ＜参考＞そのまま食べても美味しいですが、サラダに混ぜても美味しいです(*^^*)

コツ・ポイント

弱火でじっくり炊くことです。１５分ぐらいでちょうど水分がなくなるかな？というぐらいの強さで。蒸らすとふっくらします。「野菜だし」には玉ねぎなどが入っているので美味しい。使い道は色々あるので買っていても無駄ではありませんよ

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レシピ作者

Chaitai
Chaitai @cook_40055786
に公開
海外在住。レシピ検索で「COOKPAD」は大活躍。残念ながら美味しい素材、日本の旬の食材など手に入らないことが多く季節感のある料理は作ることは難しい調味料や食材も違いもっぱら見る専門（ごめんなさい！）ですが食べ物に関することを記録したり自分の料理本感覚でレシピをメモするために最近はレシピを残していますアンチ炭水化物ですまた小麦粉、砂糖は極力つかいません
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