Quinoa(キヌア)のエビピラフ

ひさかた's cooksnap of when they made Quinoa(キヌア)のエビピラフ.
ブランディ's cooksnap of when they made Quinoa(キヌア)のエビピラフ.
Fuku2mochi's cooksnap of when they made Quinoa(キヌア)のエビピラフ.
CANADOLL
CANADOLL @cook_40057149

スーパーフード！Quinoa(キヌア)
フワッフワ&プチプチ食感☆
美味しいピラフ味で満足度アップ⤴︎
このレシピの生い立ち
サラダや白米代わりで食べるキヌアを、温かいピラフ味で食べたくて、炊き方を工夫してみました。

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材料

  1. キヌア 100g(1/2カップ)
  2. 水 200〜210ml(調整)
  3. 冷凍エビ 10〜15尾
  4. 野菜
  5. にんにく 1/2かけ
  6. 玉ねぎ(エシャロット) 1/2個(1個)
  7. にんじん 1/4本
  8. マッシュルーム 2個
  9. 赤パプリカ 1/4個
  10. 調味料
  11. バター(オリーブ油) 10g(大さじ1)
  12. チキン顆粒 小さじ1と1/2
  13. 塩こしょう 適量
  14. 仕上げ
  15. 小口ねぎ、パセリなど 適量

作り方

  1. 1

    キヌアは必要に応じて水洗いする。
    冷凍エビは背ワタがあれば取り除く。

  2. 2

    赤パプリカはサイコロ切り、人参は細切り、玉ねぎはみじん切り、にんにく、マッシュルームはスライス。

  3. 3

    鍋(中サイズ)にバターと野菜を中火で炒める。＊エビの食感を残したい場合は容器に移しておく

  4. 4

    中火で水とキヌア、チキン顆粒を入れて煮立つまで蓋をする。クツクツとしたら蓋を外して〜15分弱火でキヌアに火を通す。

  5. 5

    キヌアは底からヘラを使って持ち上げて空気に触れさせるように、パラパラッと下に向けてキヌアの水気を飛ばすようなイメージで☆

  6. 6

    エビを戻し入れ火を止めて蓋をして余熱5分。お好みで塩こしょう、パセリやネギを添えます。

  7. 7

コツ・ポイント

具材も入れて一緒に炊く為、通常の炊き時間より長くなります。フワッフワに炊くために、弱火でじっくり調理時間を調整しながら加熱して、水気がある場合は弱火でかき混ぜながら水分を飛ばしていきます。
野菜の水分量で水加減は調整が必要な場合もあります♪

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レシピ作者

CANADOLL
CANADOLL @cook_40057149
に公開
ヘルシーに美味しく楽しく食べたくて♫野菜・豆、揚げない、減塩レシピが中心です。子供達に飽きられないようにガッツリ味もありま〜す☆つくれぽ、ご訪問ありがとうございます♪子供達(13才11才7才)の育児で日々慌しく過ごしております。キッチンはマイペースで活動中です、どうぞよろしくお願いします♪
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