アプリでひらく作り方
- 1
砂肝をコリコリした部分が均一になる様4当分に切ります。大体焼き鳥の砂肝位の大きさです。
- 2
鍋にたっぷりお水と有れば、ネギの青い部分と切った砂肝を入れ火にかけます。10分から15分位茹でます。
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- 3
その間に新生姜を細切りに切ってボウルに入れておきます。
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- 4
茹で終わった砂肝をザルに上げ、水で洗って水気を切ります。
- 5
砂肝と新生姜、塩、ごま油、味の素を混ぜ合わせます。ラップして冷蔵庫で冷やします。
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- 6
味が馴染んだら器に盛って出来上がりです。
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コツ・ポイント
砂肝はしっかり熱を通して茹でてください。
すぐ食べるよりも味を馴染ませた方が美味しいと思います。
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