蓮根の梅肉和え
願念坊 @cook_40101985
シャキシャキの蓮根を甘酸っぱい梅肉で和えました！
このレシピの生い立ち
長女がお弁当を持っていくようになりました。
お弁当のスミッコでもいいから父の作った物がはいっていたら父、シアワセです。
父「入れてやって下さい！」
妻「入れました！」
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥き、半月に薄くスライスする。
10分以上水に晒し、アクを抜く。 -
- 2
梅干しの種を除き、包丁で叩く。
ペースト状にする。 -
- 3
沸騰下お湯２Lに大さじ２の酢を入れ、約30秒～40秒茹でる。
-
- 4
茹でたらざるに取り、しばらく置く。
-
- 5
ペースト状の梅肉に砂糖を加え、よくかき混ぜる。
-
- 6
茹でた蓮根と和えて出来上がり！
-
コツ・ポイント
蓮根は薄く切って下さい。スライサー推奨。
梅干しの味をみて、調味料を加減して下さい！ちなみに我が家の梅干しは塩分濃度25％のチョーしょっぱい梅干しです。
蓮根の茹で時間はお好みですが、れすぽんさん作詞作曲の「45秒」を歌いながらどうぞ
リアクション
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