小アジの南蛮漬け♪
ますこちゃん！ @cook_40038858
安い小アジを丸ごと食べちゃう～酸っぱさ控えめ食べやすい南蛮漬け！
このレシピの生い立ち
お弁当に入っていた鯵の南蛮漬けが美味しかったので、自分のレシピ鶏の南蛮漬け(レシピID：18264553)を参考に作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
①小アジはハラワタを除き、水洗いしたあと、水気を切っておく。玉葱は薄切り、レモン輪切りは四等分する。
- 2
②揚げ油を熱し、片栗粉をまぶした小アジを骨まで軟らかくなるくらいカリっと揚げる。
- 3
③■を合せた調味液に、玉葱・唐辛子と揚げたて熱々の小アジを油を切って漬ける。食べる少し前にレモンも加える。
- 4
冷蔵庫で保存すると、数日は日持ちします。
コツ・ポイント
・酸っぱいのがお好みの場合、だし汁を減らしてその分酢を増やして下さい。
・大きめの小アジでゼイゴが気になる場合はのぞいて下さい。
リアクション
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