韓国料理・豚とイカの甘辛炒め
houtkief @cook_40130944
甘辛いたれがおいしい、韓国のオサムプルコギ。ご飯がすすみます。お酒のおつまみにもおすすめです！
このレシピの生い立ち
大好きな料理。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。
イカの胴は内側に細かく切り込みを入れて5×1cm位に切り、足は一本ずつ切り分ける。 - 2
玉ねぎを太めの千切りにし、青唐辛子とえごまの葉は適当に刻む。
- 3
たれの材料を混ぜ合わせる。たれの半分を豚肉に、残りのたれをイカに加えてそれぞれよく和え、10分程置いておく。
- 4
フライパンに3の豚肉を入れて炒める。途中で玉ねぎを加える。
- 5
豚肉に火が通れば、青唐辛子と3のイカを加えて、強火でさっと炒め合わせる。火を止めて、えごまの葉を加えれば完成！
- 6
☆サンチュやサニーレタス等に包んで食べるのもおすすめです！
-
- 7
☆韓国では色々な種類の葉野菜を使って食べます。
-
コツ・ポイント
最後に強火で、水分を飛ばしながら炒めることで、水っぽくならずに仕上がります。
イカは炒め過ぎると固くなるので注意します。
えごまの葉の代わりに、しその葉や春菊等、香りのある葉野菜でも合うかもしれません。
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