筍の梅みそ和え
竹ほたる @cook_40095740
筍料理の定番！酢みそ和え！山椒の風味が何とも言えません。
このレシピの生い立ち
筍料理の定番に酢味噌和えがありますが，梅の時期に作っておいた梅みそで和えてみました。時期的にはミスマッチかと思いますが，とても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで筍を薄く切る。先端は縦に，根元の方は輪切り方向に切る。
- 2
作り置きの梅みそ（酢味噌でもよい）と，刻んだ山椒の葉を混ぜる。
コツ・ポイント
筍は先端と，根元，切り方を変えると歯ざわりが良くなります。
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