行者にんにくのかき揚げ

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そらと月
そらと月 @cook_40104077

行者にんにくは天ぷらよりかき揚げが簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
葉を一枚ずつ天ぷらにするのが定番？かと思いますが、時間がかかる割には量が減らないので、かき揚げにしてみたら簡単で、食べごたえもあり好評でしたので載せました。分量適当でスミマセン(^^;

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材料

  1. 行者にんにく 食べたい分
  2. 天ぷら粉 適量
  3. 油 適量

作り方

  1. 1

    行者にんにくは、はかま(赤い部分とヌルッとしている薄皮)を取り除いて土などキレイに洗い流しておきます。

  2. 2

    軽く水気を切ったらざっくりと2～3㎝の長さに切ります。

  3. 3

    天ぷら粉を少し固めに水で溶いておき、切った行者にんにくを加えて全体に衣が行き渡るように混ぜます。

  4. 4

    行者にんにくに水分が残っていると思うので、最初は衣を固めに溶いておきますが、合わせてみてまだ固そうなら水を少し加えます。

  5. 5

    180度の油にスプーン等でそっと落とし入れて、カラリと揚げていきます。

  6. 6

    お好みで、塩、天つゆなどでお召し上がりください。

コツ・ポイント

油に入れる量は少しずつ、一度に沢山揚げると温度が下がってカラリと揚がらなくなります。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

そらと月
そらと月 @cook_40104077
に公開
生まれも育ちも北海道。娘2人を子育て中の道産子主婦です。栄養士&調理師。保育園で子供たちに給食を作ってます。お料理が大好きで、お菓子作りもたまにします。毎日の娘のと旦那のお弁当作りを楽しんでいます(^^)/ 娘たちと一緒にお料理が出来る様になるのがこれからの楽しみです。よろしくお願いします。m(_ _)m
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