鮭のちゃんちゃん焼き

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ちび坊ママ
ちび坊ママ @cook_40042334

14/04/03★話題入り感謝★
フライパンで作る簡単で絶品なちゃんちゃん焼きです。ご飯が進みますよ～!!
このレシピの生い立ち
以前はアルミホイルで作っていましたが、子供達も大好きでいつも足りないので大皿で食べれるようにフライパンで作りました!!

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材料

４人分
  1. 鮭 ３～４切れ
  2. 人参 １/３本
  3. ピーマン ２個
  4. キャベツ ３枚くらい
  5. きのこ類（しめじ・えのき） １袋
  6. もやし １袋
  7. 塩・胡椒 適量
  8. 【合わせタレ】
  9. ★味噌 大さじ３.５
  10. ★砂糖 大さじ１.５
  11. ★みりん 大さじ１
  12. ★酒 大さじ２
  13. ★醤油 大さじ１/２
  14. ★にんにく(すりおろし) １かけ
  15. バター（炒める用） 大さじ１
  16. 白ゴマ（仕上げに） 少々

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切りにする。人参・ピーマンは細切りにする。きのこは石ずきを落として裂いておく。もやしは洗って水を切る。

  2. 2

    ★の合わせタレを混ぜておく。
    鮭は大きな骨を取り除き１枚を３等分に切り塩コショウをする。

  3. 3

    フライパンにバターを入れ溶けたら鮭の両面に焼き色が付くくらいまで焼く。
    一旦皿に取り出したら野菜を入れて炒める。

  4. 4

    野菜に火が通ったら野菜の水分をペーパーで拭きとり鮭を戻し入れてタレを一気に入れ絡める。仕上げに白ゴマをふったら完成です♬

コツ・ポイント

野菜の水分が結構出ますのでタレを入れる前に水分をペーパーで拭きとってからタレを投入して下さい。水っぽくなると味が薄くなりますので…^^;
野菜は玉葱も入れても美味しいですよ～♬お好みのお野菜で＾＾

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レシピ作者

ちび坊ママ
ちび坊ママ @cook_40042334
に公開
笑顔になれる様な食卓を目指して日々…料理勉強中です╰(*´︶`*)╯♡ ■□■□■□■□■□■□　★好きなもの・パン・チーズ・根菜類・辛いもの・抹茶・甘いもの　★苦手なもの・グリンピース・白子
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