揚げいわしのあんかけ
りおなさらら @cook_40053537
安いいわしが野菜のたくさん入ったあんをかけて、豪華な一品になります。いろんな種類の野菜が一度にとれるのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
いわしをおいしく食べられる料理を考えていて。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけ、きくらげを水で戻す。調味料を作っておく。
- 2
にんじん、玉ねぎ、干ししいたけ、きくらげは千切りにする。もやしは洗っておく。
- 3
フライパンで②の野菜を炒め、だし汁と調味料を加えて味をつける。片栗粉を同量の水で溶いてとろみをつける。
- 4
いわしは腹開きにし、内臓を取り除く。これに塩、こしょうを振り、薄力粉をつけ、油で揚げる。
- 5
皿に④を置き、③のあんをかけていただく。
コツ・ポイント
にんじん、玉ねぎ、干ししいたけ、きくらげ、もやしの5種類の材料をそろえればすぐにできます。
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