サクサクあんかけ揚げビーフンのレシピ
ケンミン食品【公式】 @cook_40190688
豚肉とたっぷりの野菜が入ったあんかけをサクサクに揚げたビーフンにかけます！
このレシピの生い立ち
【管理栄養士・なのはなキッチン主宰富山彩先生のレシピ】
横浜市で家族の健康＆食育をテーマに料理教室なのはなキッチンを主宰。子供向け、親子料理教室、アレルギー対応など様々な要望に応えたお料理教室を開催。
アプリでひらく作り方
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今回使用する商品は「ケンミンお米100％ビーフン」です♪
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【あんかけ】
①干ししいたけは1カップ（200㏄）の水に浸し、4時間冷蔵庫に入れてもどしておく（戻し汁は後で使用します） -
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豚肉は一口大、たまねぎは薄切りにする。にんじんは細切り、キャベツとチンゲン菜はざく切り、戻した干ししいたけは薄切りにする
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②大きめのフライパンに米油（小さじ1）を熱し、【弱火】でおろししょうが香るまで加熱する。
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③たまねぎ→豚肉→にんじん→干ししいたけ→キャベツ→もやし→チンゲン菜を順に入れて炒める。
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④野菜がしんなりしてきたら、干ししいたけの戻し汁（200㏄）・鶏がらスープの素を入れ、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る
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⑤調味料Aを加えて軽く混ぜ、塩こしょうで味を調える。水溶き片栗粉でとろみをつける。
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【揚げビーフン】
揚げ鍋に高さ1.5㎝分の油を入れて170℃に加熱する。ビーフンを少しずつ入れてカリッとするまで揚げる。 -
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【盛り付け】
揚げビーフンをお皿に盛り、上からあんかけをかける。 -
リアクション
レシピ作者
★一日一レシピ配信中★＼つくれぽ大募集／創業者高村健民が1950年神戸でビーフンの製めんをはじめ、今年で創業72年目を迎えました！ビーフンをはじめ、ライスパスタ、ライスペーパーを用いたレシピをご紹介します♪ビーフンはお米100%のこだわりビーフンをはじめ、めんに味がついてゆでもどし不要の即席タイプ、電子レンジで調理出できる冷凍タイプもありますよ！https://www.kenmin.co.jp/
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