かぶのみぞれスープ
★ひよっこ・ドラみ★ @cook_40054473
だしのきいたほっこりするスープです。
味付けは、塩のみ!!
このレシピの生い立ち
創作料理の店で食べたスープが美味しくて、再現しようと思ったのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は早めに水でもどしておきます。
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- 2
しいたけをとりだし一口大に切ります。戻し汁に水をたし、こんぶをつけておきます
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- 3
しいたけを入れて鍋を火にかけます。沸騰してきたら、こんぶを取り出します。あくをとって煮ます。
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- 4
しいたけが煮えたら、エビを入れて味付けします。
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- 5
皮をむいてすりおろしたかぶを入れます。枝豆を散らします。水どき片栗粉で少しだけとろみをつけて完成です
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コツ・ポイント
椎茸のもどし汁と、こんぶのだしがきいたスープです。
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