赤魚の煮付け

よこ♡'s cooksnap of when they made 赤魚の煮付け.
ha♡'s cooksnap of when they made 赤魚の煮付け.
単身赴任自炊's cooksnap of when they made 赤魚の煮付け.
頼々軒弁当本舗
頼々軒弁当本舗 @cook_40133392

赤魚以外の魚でもOKです。
簡単に作れますので是非試してみてください。さっぱりとした味付けが美味しいです。
このレシピの生い立ち
甘すぎない煮魚が食べたくて。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 赤魚 2切れ
  2. 酒 100cc
  3. 水 100cc
  4. 醤油 大さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 生姜 2片
  8. 万能ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    生姜は半分は薄切り、半分は針生姜にする。
    煮汁（醤油は大さじ1）と生姜の薄切りを全て鍋に入れて赤魚を並べる

  2. 2

    落し蓋をして強火で5分煮る。
    醤油を大さじ1弱を回し掛け、煮汁をかけながらさらに2分煮る。

  3. 3

    魚を取り出したあと、煮汁を好みで煮詰める。
    皿に赤魚を乗せ、煮汁をかけ、針生姜、万能ネギをあしらう。

  4. 4

    2018年1月14日。鰯で作っても美味しかったです。煮る時間を少し長めにしました。

  5. 5

    2018年2月6日話題入りしました。
    皆様ありがとうございます。

コツ・ポイント

煮汁は良くある配合。冷たいまま魚を入れて蓋をして強気で一気に煮ます。煮汁を煮詰めたい場合は魚を取り出してからの方が身に火が入り過ぎず美味しいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (12)

つくれぽについて

レシピ作者

頼々軒弁当本舗
頼々軒弁当本舗 @cook_40133392
に公開
料理好きで2人の子供を持つサラリーマン男子です。共働きなので趣味と実益を兼ねて料理を楽しんでます。「最高の調味料は手前味噌」がモットーで、自分で作った料理は、美味しくても、そうでなくても、まずは「美味い！」と発するようにしております。その後にちょっぴり反省と検証をしています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ひじきごはん ふ
  2. マーガリンでミルクココアクッキー ひかり
  3. 切れてるチーズのピリ辛プルコギ風～適塩～ 森永乳業のキッチン
  4. 低脂質のパスタ のぶきよ
  5. 大葉香るうどん餃子 ありんこ
  1. 簡単、ヘルシー♪ お豆腐の白玉ずんだ餅 パン大好きmimi
  2. チョコミントアイスクリーム ちゅぶ
  3. バナナとにんじんのスムージー ももちゃんのれしぴ
  4. ゴーヤーの味噌漬け わべちゃん♩