大根の葉とちくわのガーリック炒め

しもっこ's cooksnap of when they made 大根の葉とちくわのガーリック炒め.
まみゃあ's cooksnap of when they made 大根の葉とちくわのガーリック炒め.
chikappe
chikappe @chikappe04

大根の新鮮な葉っぱが大量にあったらどうぞ。
このレシピの生い立ち
大根を収穫して新鮮な葉っぱがあったので、おいしいうちにたくさん食べました。

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材料

4人分
  1. 大根の葉 3本分
  2. ニンニク 1かけ
  3. ちくわ 短いもの4本
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 塩こしょう 適量
  6. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    大根の葉は1cmくらいに刻みます。

  2. 2

    ちくわは縦に半分に切ってから、横に薄切りします。ニンニクは皮をむいてから薄切りにします。

  3. 3

    フライパンに油とニンニクを入れたら火にかけて香りを出します。

  4. 4

    刻んだ大根の葉を加えて水分がなくなるまで炒ります。

  5. 5

    水分が飛んだらちくわを入れて一混ぜし、塩こしょうと醤油で調味します。

  6. 6

    また水分が出てくるので、その水分がなくなるまで炒めれば完成です。

コツ・ポイント

ちくわの他に、ジャコや、刻んだ油揚げでもおいしくできます。こんなにたくさん!って思うほどの大根の葉ですが、加熱するとかなり減ってしまい、我が家では足りないくらいでした。

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レシピ作者

chikappe
chikappe @chikappe04
に公開
ず～～っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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