包んで焼くだけ✿濃厚とろとろ柿パイ✿

〜柿のフィリング(柿ペースト)を作る〜

柿は皮を剥き、粗みじん切りにする。

鍋に①と砂糖（柿の２０%強の量）を入れ時々混ぜながら弱火で煮る。レモン汁を加え汁気がなくなったらフィリングの完成。

パイシートをお好みサイズにカットし上の生地と下の生地に分ける。
下の生地にはピケ※をし上の生地には数カ所切れ目を入れる。

オーブンを210度に予熱する。

表面に卵黄をハケで塗り、オーブンで15分焼く。