切り干し大根の煮物

切り干し大根は水に浸して戻し(15分くらいで戻ります)、2回くらい水を替えながら洗い、ザルで水を切っておく。

人参は千切り、ちくわは半月斜め切り、油揚げは短冊に切っておく。

10分くらい煮たら、調味料を全て入れて、さらに煮る。

煮汁が半分くらいに減ったら味を見て、しょうゆを足すなど調整し、火を止め、ごまを入れて混ぜ、完成です。