アプリでひらく作り方
- 1
銀鮭は一口大に切り、塩・こしょうをふって片栗粉を薄くまぶす。ブナしめじは石づきを落としてほぐす。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、1の銀鮭とブナしめじを入れて炒める。
- 3
鮭の色が変わったら酒、大根おろし、水1 / 4カップ(分量外)を加える。
- 4
２～３分煮てからアクをとり、味付けぽん酢を加える。器に盛ってせん切りした大葉をのせる。
コツ・ポイント
大根おろしの水分量によって味の濃さが変わりますので、味付けぽん酢の量で調節してください。
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