さつまいもと長ねぎの和風グラタン

エリンギとえのき茸は食べやすい大きさに切る。
長ねぎは2,3cmの斜め切りにする。

長ねぎをフライパンに入れて、長ねぎに火が通るまで炒める。

フライパンに薄力粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで、全体を混ぜる。

牛乳を入れて、コンソメと味噌を入れて、溶かしながら混ぜる。

牛乳が沸騰したら、弱火にして、さつまいもとペンネを入れて混ぜ合わせる。
塩コショウで味を調える。

とろけるチーズを上からかける。好みでパン粉もかける。

オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで、10分程焼いたら出来あがり。