たけのこと豚の味噌炒め煮
はち８８ @cook_40086260
たけのこ×豚肉でボリューミーな春のおかず。甘辛い味噌味で、ご飯が進む！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた想い出の味。春になると食べたくなります。オリジナルレシピはガッツリ倍量でした(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは一口大の薄切り。豚肉は食べやすく切って小麦粉をまぶす。生姜は千切り。
- 2
味噌と砂糖を合わせて酒で溶いておく
- 3
フライパンに油をしき、豚肉→筍と生姜の順に炒める。良い感じの焦げ目がついたら調味料を入れる
- 4
水を少し足して(味噌の軟らかさによって調整してください)、時々混ぜながら汁気がほとんど無くなるまで煮る
コツ・ポイント
お使いの味噌と砂糖によって量を調整してください。写真では、偶然あった紅しょうがを乗せてダブル生姜にしてますが、もちろん無くて良いです。
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