卵とコーンの中華スープ！とろ～りフワフワ

Name: 卵とコーンの中華スープ！とろ～りフワフワ
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ◎コーンクリーム缶 190g; ◎水 2カップ; ◎鶏がらスープの素 大さじ1; ◎酒 大さじ1; ◎冷凍コーン スプーン3～5杯（お好みで調節）; レタス 1枚; 卵 1個; ●片栗粉 小さじ2; ●水 小さじ4; 塩、こしょう 適量; ごま油 適量

ｈａｐｐｙかおるん @cook_40094323

中華料理屋さんで出てくるあの美味しいスープ。コーンのダブル使いで甘～い！とろ～りスープにレタスもいい食感～
このレシピの生い立ち
チャーハンのときによく作るスープ。冷凍コーンもコーンクリーム缶も、ストックしておけばいつでも作れて便利です。レタスを入れるのは我が家流。しゃきしゃき美味しい♪お野菜が足りないかなと思う時は多めに入れて作ります。

材料

2～3人分

◎コーンクリーム缶 190g
◎水 2カップ
◎鶏がらスープの素大さじ1
◎酒大さじ1
◎冷凍コーンスプーン3～5杯（お好みで調節）
レタス 1枚
卵 1個
●片栗粉小さじ2
●水小さじ4
塩、こしょう適量
ごま油適量

作り方

1
レタスは大きめにちぎり、卵は箸でよく溶いておく。
●印を合わせて水溶き片栗粉を用意する。
2
◎印を全て鍋に入れて中火にかける。沸騰してきたら…↗
3
レタスを入れて、再び沸騰したら、沸騰したままの状態で、水溶き片栗粉を回し入れて菜箸でグルグル混ぜる。とろみがついたら…↗
4
溶き卵を、箸をつたわせながら、少しずつ入れる。全部入れ終わり、フワーっと卵が上がってきたらすぐに火を止めて余熱で火を通す
5
卵に火が通ってふんわりしたら、かき混ぜてOK！塩とこしょうで味を調えて、ごま油を入れる。
6
器によそったら完成～
7
コーンクリーム缶はこちらを使用しました
アヲハタ十勝コーンクリーム190ｇ入り

コツ・ポイント

☆③以降は、あまりに火力が強すぎたら少し弱めてください
☆④で沸騰しながら卵が浮き上がってくるので、そのタイミングで火を止めてください
☆⑤で卵に火が通るまでの間は、箸で触ったり混ぜたりせずにしばらくじっと我慢…

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ (4)

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

ｈａｐｐｙかおるん @cook_40094323

2016/04/26 08:42に公開

見に来てくださりありがとうございます！旦那さんと2歳の娘と3人家族。関西で田舎暮らしをしています。家庭菜園で採れた野菜や旬の食材を使って、いろんな料理を楽しんでいます。いつも作ってくれたり、れぽを届けてくれてありがとう。感謝の気持ちでいっぱいです(*^^*)☆彡皆さまからのつくれぽ、お待ちしています☆彡