簡単で栄養たっぷり☆具だくさん豚汁

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★mari
★mari @cook_40131799

2017.11.20 人気検索１位 ありがとうございます☆
お肉・根菜・キノコ・大豆がいっきに摂れる、栄養価の高い豚汁。
このレシピの生い立ち
妊娠中にやたら豚汁が食べたくなり、ほとんど毎日食べていました。栄養価が高くて野菜は何を入れてもおいしいし、おかずが少なくてすむので最高です！

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材料

雪平鍋１杯分
  1. 豚肉（バラor小間切れ） 150～200g
  2. 大根 1/4本
  3. 人参 1/2本
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. 長ネギ １本
  6. しめじ 1/2パック
  7. こんにゃく １パック
  8. 和風だし 適量
  9. 味噌 適量

作り方

  1. 1

    豚肉を適当な大きさに切り、サラダ油で炒める。
    しっかり炒めておくと、良い脂がでて旨味アップ。

  2. 2

    玉ねぎはくし切り、大根・人参は半月切り、長ネギはざく切り、しめじは石づきをとり、こんにゃくはお好みの厚さに切る。

  3. 3

    鍋に材料を全て入れ、水を入れて強火で煮る。

  4. 4

    煮たったらアクをとり、和風だしを入れて弱火で10分ほど煮る。

  5. 5

    味噌をとく。大根や人参が柔らかくなったことを確認できたら、完成♪

  6. 6

    2017.11.11 人気検索top10入りしました。ありがとうございます(*´-`)

コツ・ポイント

本当はゴボウも入れたかったけど、鍋いっぱいでもう入りませんでした(^^; 野菜はこのほかに、モヤシ・さつまいも・ゴボウ・れんこん・舞茸・しいたけなどと組み合わせて、そのとき冷蔵庫にある野菜で作ります☺

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つくれぽ (10)

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レシピ作者

★mari
★mari @cook_40131799
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シンプルでもおいしいお料理を日々模索中！妊娠糖尿病や乳腺炎になったのをきっかけに、ヘルシーお菓子づくりにも挑戦中☺
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