2種のりdeカラっと磯辺揚げ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

揚げ物が食べたくなったら、脂肪の少ない白身魚を選び、脂質量の調整をしましょう。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. 真鯛 60g
  2. ●塩 0.4g
  3. 青のり 0.3g
  4. 里芋 30g
  5. 焼きのり 1g
  6. 小麦粉 5g
  7. 片栗粉 4g
  8. 10g
  9. サラダ油(揚げ用) 8g

作り方

  1. 1

    真鯛に塩をふり、しばらくおき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、青のりをふる。

  2. 2

    里芋は皮つきのまま水にぬらしてラップをし、レンジ600Wで3~4分加熱をする。

  3. 3

    2の皮をむき、温かいうちにすりつぶし、小判形にして焼きのりを巻く。

  4. 4

    衣の材料を混ぜ合わせ、1(真鯛)と3(里芋)をくぐらせ、180℃に熱したサラダ油でカラッと揚げる。

コツ・ポイント

海苔の風味豊かな1品です。

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レシピ作者

Fujiレシピ
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に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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