さっぱり！根菜と牛肉の塩煮込み
しんがし畑 @cook_40053456
暑い季節は、さっぱり塩味の煮込みがいい！
ザクザク切って煮込むだけ。野菜がさらっとたくさん食べられます♪
このレシピの生い立ち
春大根を頂いたので、暑くてもさっぱり食べられる煮込みにしました。
すじ肉などを使わず、牛切り落としで簡単に。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、ニンジンはイチョウ切りに、ゴボウは斜め薄切り、椎茸は薄切り、生姜は千切りにする。
- 2
コンニャク、豆腐はさいの目切りにする。
- 3
鍋にごま油を熱し、生姜をさっと炒めたら、豆腐と小ネギ以外の具材を入れて炒め、油を馴染ませる。
- 4
油がまわったら水を加え、煮立ったら丁寧にアクをとり、煮汁の調味料と豆腐を入れて弱めの中火で暫く煮る（15分位）
- 5
味が馴染んだら器に盛り、小口切りにした小ネギを散らして出来あがり。お好みで七味唐辛子をどうぞ。
コツ・ポイント
アクは丁寧に除いて下さい。
顆粒ダシの塩分が商品によって異なるので、塩気が足りなかったら、少し塩を足して下さい。
煮込むとやや煮詰まるので、最初は薄味に感じるくらいがよいと思います。
一旦冷ましてから再び火を入れると、味がぐっと入ります。
リアクション
似たレシピ
根菜と牛の塩煮こみ
塩味で素材の美味しさを引き出した煮込みです。トロトロのネギが牛の旨味を吸ってます！子供もたくさんお野菜食べてくれます
牛スジの塩煮込み
塩味のあっさりした煮込みです
手抜きエスニック 
居酒屋風♡鶏と根菜のほっこり煮込み
この季節になると食べたくなる居酒屋風ほっこり煮込み♡白飯のお供やおつまみに最高(*ﾟ∀ﾟ*)ﾑｯﾊｰ
♡牛スジの塩煮込み♡
圧力鍋で柔らかい♡シンプルな塩味の煮込みですおつまみにいかがですか？
牛スジで豆腐と根菜の煮込み
やっぱり煮込みはトロトロの牛スジで豆腐や根菜の旨味も合わさって最高のツマミです(^O^)
【大量消費】根菜の豚もつ煮こみ
豚もつ煮込みは居酒屋料理の鉄板。野菜もたっぷり摂れ、濃いめの味付けはビールとよく合います。
牛すじ肉と根菜の煮込み
牛すじ肉と季節の根菜を圧力鍋で調理するレシピ．コラーゲンがたっぷりとれる我が家の常備菜．
とろとろ牛すじ肉の塩麹煮込み
香味野菜で煮た牛すじ肉を根菜と一緒に塩麹で煮込みました。程よい塩加減とほんのりした甘さ…優しい味の煮込みです。
スジ肉と根菜の煮こみ
根菜がモリモリ食べられるスジ肉の煮込みです。トロトロに溶けたスジ肉が美味しいですよ〜。トッピングは七味や辛子、ネギなど。
煮込みうどん【根菜たっぷり母の味】
優しい塩味でうまみたっぷりな煮込みうどんです。寒い日にはもう最高です＾＾
根菜の田舎風煮込み
余った材料で簡単に煮込みができます( ^ω^ )
根菜と牛すじの煮込み
冬に美味しい根菜類と牛すじをコトコト煮込みました。
＠だらちゃん 
☆牛スジの煮込み☆
寒い季節にはもってこいの煮込みです☆
まっきゃん。 
牛すじの煮込み
根菜類たっぷりの煮込みです。
batakichi 
圧力鍋でトロトロ✨牛スジの煮込み
ゆっくり時間をかけて作ることで、牛スジがトロトロに✨こってり醤油味の煮込みは、おつまみでも、ごはんにかけても最高です♪
根菜と鶏肉のとろとろオイスター煮込み♪
一滴も水を入れないで、野菜の水分（うま味）のみで煮込むます♪野菜もとろっとろっ、鶏肉もほろっほろっですごく美味しいです！
Risasmile 
絶品！！馬筋の煮込み
料理店でも食べれない料理ですが、夏まつりの出店で食べてそのおいしさに感動！とてもあっさりしていて野菜や豆腐を入れて煮込むととってもヘルシーでいくらでも食べれちゃいます。幼児から大人まで大好きな我が家の味になりました。
牛筋塩煮込み
醤油味に飽きたので塩味に挑戦
牛すじ根菜煮込み
牛すじと根菜を汁だくで煮込みます。すじの出汁が根菜に染みて、滋養たっぷりの一品になります。
豚もつの醤油煮込み
シンプルな具材で豚モツを煮込みました。味噌を入れないところがミソです。野菜を大きく切ったので食べごたえがありますよ。
超簡単！！美味しい！牛すじの煮込み
材料を揃えてひたすら煮込むだけで美味しい牛すじの煮込みが出来ました。ぜひお試しください。(^^♪
【食育】たっぷり野菜と豚ばら肉の煮込み
煮込むことで、食物繊維やビタミン類が多く含まれる野菜がたっぷり食べられます。（農林水産省）
黒酢でさっぱり☆鳥手羽元煮込み
黒酢の酸味で、暑い時や疲れている時もさっぱり美味しく食べられます。
グローブが香るモツの塩煮込み
モツを塩味でさっぱりと煮込みました。クローブを加えて臭みをとります。
豚軟骨の煮込み
冬はあっつあつの煮込み料理に限ります♪ことことに込めば煮込むほどおいしくなります＾＾コリコリあつあつ豚軟骨の煮込みはいかが？？
根菜たっぷり煮込み
食べ応えがあってご飯がすすみます！
牛ホルモン煮込み☆
牛ホルモンと味の染みた野菜が美味しい煮込みです☆
鶏肉と根菜の煮込み
鶏肉とごぼうの煮込みが好きで、酸っぱさと甘さの組合せを考えてみました。お醤油とバルサミコの相性は良いです。
豚もつの煮込み
お野菜いっぱいのあったか煮込み。時間はちょっとかかるけど、調理は簡単愛情たっぷりの我が家の定番です(*^。^*)
豚軟骨/ソーキ の煮こみ
沖縄で言うところのソーキの煮込みです。軟骨までとろとろでまるまる食べられます。これってコラーゲン？
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19863572
