塩豆腐と豚バラの柚子胡椒炒め

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mano＊a
mano＊a @cook_40069267

柚子胡椒風味でお野菜もたっぷり食べられます♪
このレシピの生い立ち
我が家のダイエットメニューのひとつです(ϋ) お野菜もたくさん取れて美味しくいただけます♪

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材料

2人分
  1. 豚バラ肉 約300g
  2. 豆もやし 1袋
  3. 木綿豆腐 ミニサイズ1パック
  4. 柚子胡椒 小さじ1/2
  5. お酒 小さじ1
  6. 昆布だし 小さじ1/2
  7. お醤油 少々

作り方

  1. 1

    木綿豆腐の周りに塩を振りキッチンペーパーにくるんで水抜きしておく。1時間以上置いてください)

  2. 2

    豚バラ肉を2.5cm幅くらいに切り、塩ゆでしてザルに上げておく。

  3. 3

    木綿豆腐は1cm角に切っておく。

  4. 4

    少量の油で豆もやしを炒める。

  5. 5

    塩少々、昆布だしを少々で下味を付ける。

  6. 6

    ⑤に②の豚バラを入れ、少し馴染ませたら、③の木綿豆腐を入れる。

  7. 7

    全体が馴染んだら、お酒小さじ1に柚子胡椒を小さじ1/2(お好みで調整)を合わせた調味料で味付け。

  8. 8

    火を止めて熱いうちにお醤油を一回り程度かけて出来上がりです♪

コツ・ポイント

もやしの代わりにキャベツの千切りなどでも美味しいです♪

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レシピ作者

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