ふわとろ♪大和芋の磯辺揚げ

もももつ's cooksnap of when they made ふわとろ♪大和芋の磯辺揚げ.
ちーた3987
ちーた3987 @cook_40053240

ふわっとろっっ♡
大和芋を見るとコレが食べたくなります
(*-∀-*)

このレシピの生い立ち
母の味。
たたみいわしと大葉でアレンジ、豪華になりました。
たたみいわし、手に入ったら是非是非やってみて下さい。香ばしくて美味しいですょ(o^^o)

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材料

作りやすい分量。2人分〜
  1. 〜基本材料〜
  2. 大和芋 250gくらい
  3. 卵 1個
  4. 白だし 大1
  5. のり 適量
  6. 〜応用〜
  7. (海苔の代わりにオススメ)
  8. たたみいわし 適量
  9. 大葉 適量
  10. ↓↓お好みで↓↓
  11. (つけて食べても美味しいです)
  12. めんつゆ 適量
  13. 塩(抹茶塩推奨) 適量

作り方

  1. 1

    大和芋を皮を剥いてすりおろし、卵と白だしを入れてよく混ぜます。

  2. 2

    180度に熱した油に①をスプーンですくってのりを巻きながら揚げます。

  3. 3

    まわりがほんのり色付いたくらいで油から上げてください。
    柔らかくても大丈夫。

    完成

コツ・ポイント

・揚げすぎ→トロッと感がなくなります。

・大和芋の分量は適当で構いません。どの分量でも卵1個、白だし大1でok、
ただし、大和芋が少ないと生地が緩くなるので海苔に包みにくいです。
ちなみに写真は180g。緩くて扱いづらかったです^^;

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レシピ作者

ちーた3987
ちーた3987 @cook_40053240
に公開
静岡の海と山の自然の中でのんびり暮らす四人家族のお母さんです。記憶力の乏しい自分と娘の嫁入り道具のひとつになればと始めました。2014.06stこちら簡単な物しかございませんが、よかったら見てって下さい(o-∀-o)※今まで目分量だった為随時レシピ見直し中。印刷してくれた方ごめんなさいょ(｡･人･`｡)作る前に1度確認していただけると助かります。よろしくお願いしまーす。
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