大和芋の磯辺揚げ【皮は剥かない皮ごと】
琉琉琉のママ @cook_40073831
皮を剥く時手が痒い、滑るので皮ごと食べます
このレシピの生い立ち
野菜だから皮は食べられると思い、邪魔な髭を焼いてみた。後は皮付きのまま擦る
アプリでひらく作り方
- 1
髭を焼く
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- 2
洗って、皮のまま擦る
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- 3
スプーンに水を付ける擦った大和芋を取り海苔に乗せる
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- 4
大和芋を乗せたら半分に折る
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- 5
油で揚げる、170度で、大和芋を触った時に硬ければOK
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- 6
塩で食べても良し
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- 7
麺つゆに浸けて食べても良し
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コツ・ポイント
★スプーンに水を付けるとスプーンに大和芋が付きにくい★皮を剥くと手が痒くなる、滑りやすいので皮付きのまま使う★長芋は水っぽいので大和芋がオススメ
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