☆とろとろもちもち磯部揚げ☆

勇気凛りん岸田夕子's cooksnap of when they made ☆とろとろもちもち磯部揚げ☆.
あまちゃん
あまちゃん @cook_40025869

ビールにとっても合う、とろとろもちもちをどうぞ召し上がれ～♪
このレシピの生い立ち
私が子供の頃、よく母が作ってくれた料理をアレンジしてみました！

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材料

約１２個
  1. 大和芋 250ｇぐらい
  2. 長いも 100ｇぐらい
  3. 焼き海苔 ６枚
  4. ●大葉にんにく醤油 大さじ1
  5. ●大葉（フレッシュｏｒ漬けてる物） ５枚分ぐらい
  6. ●塩 小さじ1/2ぐらい

作り方

  1. 1

    大和芋と長いもの皮を剥き摩り下ろします。そこに大葉にんにく醤油とみじん切りにした大葉と塩を入れよく混ぜる。

  2. 2

    焼き海苔を正方形に切り、そこに1のタネを乗せて三角に折る。

  3. 3

    油で揚げて中のタネがきつね色になれば出来上がり。わざび醤油でどうぞ♪

コツ・ポイント

長いもだけだと水気が多くてシャバシャバで揚げたときに流れてしまうので、必ず大和芋を使用してください。
大和芋だけでも良いですが、長いもを少し入れたほうがやわらかくて口あたりがよくなります。
大葉にんにく醤油がなければ普通の醤油でＯＫ！
わさび醤油につけてどうぞ♪

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レシピ作者

あまちゃん
あまちゃん @cook_40025869
に公開
☆超自然児で優しい父さん、大工の旦那っち☆☆障がい者施設で働いている、超アクティブ母さんのあまちゃん☆（旦那っちも母さんも大阪生まれの大阪育ち）☆2008年3月に生まれたゆっくり成長の娘っち☆３人家族です♡レシピアップはほとんどしませんが「ごはん日記」と「つくれぽ」で楽しませてもらってます♪コメント欄閉じたままでごめんなさい！読み逃げ大歓迎！
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