簡単切干大根の煮物

KENERISA's cooksnap of when they made 簡単切干大根の煮物.
よーこひめ's cooksnap of when they made 簡単切干大根の煮物.
iekamat
iekamat @cook_40252413

晩酌のおともに、つきだしによく使います。
副菜としてもOK。
汁けが少ないのでお弁当にも使えます。
このレシピの生い立ち
晩酌のおつまみによく作ります。
簡単にできてしかも量が多かったらつくりおきもしておけるので便利です。

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材料

小鉢2個分
  1. 切干大根
  2. にんじん 1/2本
  3. ちくわ １本
  4. 油揚げ 1枚
  5. れんこん 3センチ
  6. 糸こんにゃく（しらたき） 30g
  7. めんつゆ 大２
  8. 水 適量
  9. 酒 少々
  10. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    切干大根は水でよく洗って水をきっておく。油揚げは一枚を1/4に切り細く短冊切り。れんこんは薄くイチョウ切りで水にさらす。

  2. 2

    ニンジンは細切りにし、ちくわもちいさく切っておく。
    糸こんにゃくはハサミでちいさくカットしておく。

  3. 3

    鍋にごま油をしいて
    １、２で切った材料を一気に入れて炒める。（中火）
    少し火が通ったら酒を大１入れる

  4. 4

    酒の香りが飛んだらめんつゆをいれ一対一で水を入れる。
    具財に火がとおったら出来上がり。

コツ・ポイント

ごま油と酒を使うのがコツです。
かおりよくご飯の副菜にもあいます。
簡単にめんつゆを使うのもポイントです。

うちはにんべんのめんつゆを使っています。

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レシピ作者

iekamat
iekamat @cook_40252413
に公開
ほぼ毎日おうちご飯作ります。得意なカテゴリーはありません。美肌、ダイエットに興味あります。また、フードアナリスト3級になりました。作ることも食べることもすきです。家族のお弁当も作っています。パン作りは自分でもセンスないな〰と思っています。笑よろしくおねがいします。
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