かぼちゃの和風カレー鶏そぼろ☆

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おとませキッチン☆
おとませキッチン☆ @cook_40219597

鶏の旨味でダシ要らずのお手軽煮物。和風のカレー味でご飯によく合います♪とろみをつけて食べやすく。お弁当にもOK
このレシピの生い立ち
娘がそぼろ＆カレーが大好きで、キライな野菜もこの手法だと食べてくれます(^_^;)
ご飯にかけて和風カレー丼でもおいしいです。

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材料

2人分
  1. カボチャ 1/4個
  2. 鶏ひきにく 150g～200g
  3. しょうがの絞り汁(チューブでも) 少々
  4. 酒 大さじ1
  5. ☆醤油 大さじ1
  6. ☆塩 少々
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ☆カレー粉 小さじ1
  9. 水とき片栗粉(水・片栗粉) (大さじ2・小さじ2)

作り方

  1. 1

    鶏挽き肉に、酒・しょうがの絞り汁を入れて、火をつける。

  2. 2

    挽き肉に火が通りパラパラになったら、☆の調味料を加えてさらに炒める。

  3. 3

    一口大に切ったかぼちゃを入れ(皮の方を下に)ヒタヒタぐらいまで水を入れる。

  4. 4

    アクを取りながらカボチャに火が通るまで煮る。

  5. 5

    水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

コツ・ポイント

径の小さいお鍋でやると、ほっくり上手に仕上がります。お肉を増やすと食べ応えUPでメインにもなりますよ(・∀・)ルーではなくカレー粉なので油っこくなくカボチャの甘味も引き立ちます♪
もちろん、カレー粉を入れなければ普通の煮物味に。

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レシピ作者

おとませキッチン☆
おとませキッチン☆ @cook_40219597
に公開
11才(娘)と8才(息子)の偏食姉弟に悩まされるお母さんです。仕事始めたのでバタバタとせわしない日々ですが、簡単で美味しいを目指して作ってます(^^)糖質制限ダイエット中！
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