ちくわのエビマヨ風
kokemomo60 @cook_40054525
太めのちくわで作ると、よりリアルです。
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたので、作ってみました。
結構リアルにできました。
ソースはあえて甘さ控えめにしました。
使うなら太めのちくわが押すすめです。
衣をフリッター風にして厚くすると、よりリアルかも。
焼き皮を除いて作っても。
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわは１本を縦半分に切り、それを８等分する。
- 2
ビニール袋に１と小麦粉を入れ、よく振う。
-
- 3
ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる。
水を少しずつ入れながら、衣の固さを見ながら作る。 - 4
３に２を入れて混ぜる。
油で揚げる。 -
- 5
ソースを作る。
-
- 6
３と４を混ぜる。
- 7
お皿にサラダ菜を敷き、５を盛り付ける。
-
コツ・ポイント
実際衣の水は１００ｃｃ入れると柔らかすぎると思います。
ちくわは中火で揚げ、あまり火を通しすぎないようにしてください。
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