簡単コク旨！手羽元のさっぱり煮

半熟ゆで卵を用意しておきます。(半熟の方が出来上がったとき黄身がパサつかず、美味しいと思います♪)

合わせ調味料の材料をすべてボールにいれ、よく混ぜておきます。

手羽元の水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、血合いがあれば取り除いて下さい。

下処理が終わった手羽元に塩コショウを軽くして、片栗粉をまんべんなくまぶします。特に皮の部分にはしっかりと！

深めの鍋にごま油を入れ、中火であつあつに熱します。そこに先程の手羽元を皮の部分を下にして敷き詰めます。きつきつに！

皮がカリカリに焼けるまで、そのまま放置してください。途中何回か油をまんべんなく手羽元にまわすように、鍋を動かして下さい！

皮の部分がしっかり焼けたらひっくり返して、他の面にも焼き目をつけていきます。

手羽元の全面が焼けたら、2の合わせ調味料を投入！沸騰したら、そのまま中火で落し蓋をして煮ます。(5~10分くらい)

合わせ調味料がとろっと煮詰まってきたら、火を止めて用意しておいた半熟ゆで卵を入れて下さい。

冷めていくにつれ手羽元、ゆで卵ともに味が染みていきます。何回かひっくり返してまんべんなく味が染み込むようにして下さいね♪

30分〜1時間くらいおいたら、完成です！
次の日に食べても、さらに味が染みて美味しいです♡