アイコ（山菜）の卵とじ
みうさんのかーさん @cook_40012523
癖がなくシャキシャキとした歯ごたえのアイコはおひたしはもちろん、卵とじもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
毎年実家から沢山の山菜が送られてきて、おひたしばかりでは味に変化がないので、以前実家で食べた卵とじにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
アイコは洗って根本の硬い部分を切り落とす。3cm位の長さに切り揃える。
- 2
鍋やフライパンに水と調味料を入れておこのみで味を整え、アイコを入れて3～4分煮る。
- 3
溶いた卵を入れて蓋をして1分ほどで卵が8割固まったら出来上がり。
- 4
この日の山菜は、アイコの卵とじ、ウドのきんぴら（右上）、わらびとミズの生姜漬け（左上）です。
-
コツ・ポイント
基本の素たれ（レシピID : 17334499）は、市販のめんつゆや、醤油+みりんで代用できます。親子丼くらいの味付けでOKです。お好みで調節して下さい。
似たレシピ
山菜の超簡単レシピ。【あいこ】の卵とじ
超簡単、山菜料理！ミヤマイラクサ【あいこ】【エラ】の卵とじです。癖もなく、子供からお年寄りまで食べられます！
山菜の卵とじ
和風の卵とじです。素早く一品♪
8_8g 
＊絹さやの卵とじ＊
お出汁多めに、ご飯にかけても美味しい絹さやの卵とじです♪
もやしの卵とじ
タマゴがしっかり絡む秘訣は春雨!シャキシャキ＆トロンと美味しい卵とじです。
アレッタの和風卵とじ
ニュー野菜『アレッタ』の卵とじ！食感が良くほのかに苦味もあって癖がなく美味ッ☆シンプルに卵とじに！
蕨の卵とじ 121kcal
お浸しや漬け物だけじゃ…卵とじにしてみました。
かまぼこと野菜の卵とじ
かまぼこは卵とじにしても美味しいですよ♪
＊‥ＷａＫｏ‥＊ 
えんどう豆の卵とじ
シャキシャキした歯応えのエンドウと、ダシのきいた汁を吸った卵の相性抜群レシピです。
簡単 わらびの洋風卵とじ ♪
おひたしや和風の卵とじも美味しいですが、ふわふわな洋風卵とじも作ってみて下さい。簡単です。
水菜とソーセージの卵とじ
シャキシャキの歯触りがおいしい卵とじです
ﾐﾅﾛﾊﾞｰﾀ 
お麩の卵とじ
もっちりとしたお麩から染み出すだしが美味しい卵とじです。
アケビの芽の卵とじ
アケビのシャキシャキ感を、卵とじで。
スナップエンドウとツナの卵とじ
スナップエンドウと玉葱をツナと卵とじしました。
ちぢみゆきなの卵とじ
ちぢみほうれん草に似た珍しい野菜です。癖もなくあっさりとしてサラダでも食べられそうでしたが今回は卵とじにしました。
お野菜たっぷり卵とじチンゲン菜
チンゲン菜がシャキシャキ！和風味の半熟卵とじです。簡単に一品追加できてお役立ちレシピかも!?
絹さやと高野豆腐の卵とじ
甘めの卵とじです。絹さやは多少パリパリする位が歯応えがあって美味しいです。
大根の卵とじ煮☆
短時間でしっかり味が染込む美味しい卵とじです♬
小ネギの卵とじ
卵とじ大好き。笑
erikobee 
ジューシー油揚げの甘辛卵とじ✿
カレー風味でとってもジューシーな油揚げが堪らなく美味しい卵とじです☆癖になっちゃいますよぉ～♪
節約♪冬瓜の皮ときのこの麺つゆ卵とじ丼
冬瓜の皮を玉ねぎの代わりに使ってプチ節約♪意外と癖もなく皮の歯触りがよく美味しい卵とじ丼です☆
お麩の卵とじ
お麩と玉ねぎの歯ごたえを楽しめる、卵とじ。丼にしても～
水菜の卵とじ
シャキシャキ水菜を卵とじにしてみてはいかが？？おかずにピッタリだよ★
えんどう豆の卵とじ
えんどう豆、ただの卵とじ･･･
高野豆腐とオクラの卵とじ
高野豆腐といえば卵とじですよね、オクラと一緒に卵とじにしてみました、優しい味ですお試し下さい
菜花の卵とじ
５分ほど煮るだけで出来る、菜花の卵とじです。ほろ苦くてとても美味しい～☺
とんかつ卵とじ。
とんかつ卵とじ。
ゴーヤとツナの卵とじ
シンプルなゴーヤの卵とじです。チャンプルーからの卵とじです。2021/9/1 話題入り感謝です。
かぶら菜とえのき茸の卵とじ
シャキシャキ感のある卵とじです。
わらびの卵とじ
わらびといえば、定番の卵とじ
絹さやの卵とじ
祖母の味。懐かしい甘〜い卵とじです。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19866264
