マヨ不使用、大人のゴーヤツナサラダ

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akkey-y
akkey-y @akkey

お酢とオイルメインで味付けしたさっぱり大人味のツナサラダです。ゴーヤの苦みがアクセント。
このレシピの生い立ち
セロリでよくこのサラダを作るのですが同じようにクセのあるゴーヤなら合うかなと思って作ってみました。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ １／２本
  2. 塩 小さじ１／２
  3. 玉ねぎ １／４個
  4. ツナ缶(オイル漬け) １缶
  5. ドレッシング
  6. 酢(あれば米酢かワインビネガー) 大さじ１～
  7. EXバージンオリーブオイル 小さじ１～
  8. 胡椒 少々
  9. にんにくのすりおろし(チューブ可) 少々
  10. 砂糖 少々
  11. うすくち醤油 小さじ１／２～

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り薄くスライスする。玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスする。塩を振って５分ほど置く。

  2. 2

    ドレッシングの材料をボウルに入れて砂糖が溶けるまで混ぜる。１の野菜の水気をよく絞って加えて和える。

  3. 3

    あればリーフレタスとミニトマトを添えて盛り付け完成。

コツ・ポイント

和えた後味を見て薄ければ塩を足してください。
醤油は加えなくても構いません。
ツナ缶はオイル無添加のものでオリーブオイルを多めでも作れます。

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akkey-y
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夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも若いころと同じ体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。
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